Crna sol – začin i lijek

Crna sol, također poznata kao Kala Namak i Sanchal, je posebna vrsta Indijske vulkanske kamene soli.Crna sol u stvari nije crna. Ona ima ljubičastu boju i karakterističan miris sumpora, koji je vrlo sličan mirisu kuhanih jaja.

Crna sol se dobiva iz vulkanskih područja Pakistana i Indije.

Koristi se u Indijskoj kuhinji kao začin, koji daje specifičan okus salatama, zakuskama, čatnijima i drugih Indijskim jelima.

Ovaj začin je također vrlo popularan u zapadnom svijetu, posebice kod vegana i vegetarijanaca.

Često se koristi u jelima, koje oponašaju okus i miris jaja, na primjer, dodaje se u tofu ili panir, koji se zatim koriste u jelima umjesto jaja.

Prema Indijskoj medicinskoj znanosti, ayurvedi, crna sol je vrlo zdrava namirnica.
Ayurveda smatra da crna sol...

  • dobar je izvor željeza
  • poboljšava probavu
  • pomaže protiv nadutosti i zatvora
  • sprečava žgaravicu
  • poboljšava vid
  • pomlađuje organizam

 

Prema ayurvedskim liječnicima, morska i posebice kamena sol su najbolje za zdravlje.

Za razliku od obične soli one ne povećavaju sadržaj natrija u krvi i zbog toga posebno se preporučuju pacijentima sa visokim tlakom.

Izvor: Alternativa za vas

Save

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *