Lifestyle

5 tajni za najfinjije kuhano vino

Kuhano vino posebno godi na otvorenom. Kažu da opušta, lječi i grije.  Ako vam se svidio zamamni miris ili ste ga kušali na  Božićnom sajmu, klizalištu ili skijalištu a ne znate kako ga napraviti kod kuće donosimo dvije recepture i nekoliko strogo čuvanih majstorskih tajni za spravljanje ukusnog mirisnog napitka.

Osnovni receprt prilično je jednostavan, evo što vam je potrebno:

1 litra vina (crveno ili bijelo)
0,5 litre vode
300 g šećera,
2 cimet štapića,
10 klinčića
narezanog limuna po želji
Priprema: u posudu stavite sve sastojke, pomiješajte ih i kuhajte na umjerenoj vari.   šećer dodajte na kraju.

Drugi je recept pomalo neuobičajen i manje poznat i sladak, evo što vam je  za nega potrebno:

2 čajne žličice lagano zdrobljenog crnog papra,


1 čajna žlica lagano zdrobljenih sjemenki komorača,
štapić cimeta, razlomljen na manje komade,
1,5 l crvenog vina (preporučen je Metlot),
3 lovorova lista,
trake kore od jedne naranče,
pola šalice smeđeg šećera

Priprema: smrvljeni papar, sjemenke komorača i razlomljeni štapić cimeta zamotajte u gazu, zavežite koncem, te ih uronite, poput vrećice čaja, u posudu u koju ste ulili vino. Dodajte  listove lovora te koru od jedne narandže, koju ste prethodno narezali na trake. Posudu pokrijte i pustite da lagano kuha 10-ak minuta, nakon toga posudu maknite sa vatre i pustite da odstoji pola sata. Nakon toga izvadite narandžine trake i gazu sa začinima, a potom umiješajte smeđi šećer. Kada se šećer otopio poslužite vino.

5 tajni za najfinije kuhano vino

Ovaj dio sadrži tajne u spravljanju i za probirljive je znalce i istraživače koji žele zanimljivije arome:

  1. Kuhano vino je još bolje ako prvoj recepturi dodate lovorov list, borovnice  ili đumbir. Nerjetko se dodaju i jabuke ili grančica ružmarina. Eksperimentrajte!
  2. Ista bazična receptura sa vanilin šećerom umjesto običnog, pola naranče ili mandarine uz limun je puno ukusnija. 
  3. Također, možete ga pripremiti tako da u zdjeli prvo karamelizirate nekoliko žlica šećera, prelijete hladnom vodom pa onda vinom. Potom tek dodajte klinčiće, cimet i kriške limuna te ostalo što želite. 
  4. Tajna je da vino ne smije prokuhati, dakle kuhati ga treba tako da nikad ne proključa.
  5. Limunima je bolje ukloniti ljusku prije nego što ih rasječete na kriške. Prema nekim recepturama vinu se još na kraju dodaje  malo ruma.

 

Save

Save