5 savjeta kako skuhati odličnu tjesteninu (Chef Vinko Frlan)

Chef Vinko Frlan prvi je koji obožava tjesteninu stoga kod kuhanja tjestenine svakako treba poslušati njegove savjete!

5 savjeta kako skuhati odličnu tjesteninu

5 savjeta kako skuhati odličnu tjesteninu
Foto: Stancija Kovačići

Tjestenina je većini jedna od najdražih namirnica koju je toliko jednostavno pripremiti, i zaista je, ali je potrebno znati kako je pravilno skuhati. Najbolja je “al dente” i savršeno začinjena!

Pet osnovnih pravila kod kuhanja tjestenine:

1. Zasolite vodu kad prokuha! Prije nego ubacite tjesteninu u prokuhanu vodu, obavezno je posolite. Čak i malena žličica soli učiniti će veliku razliku.

2. Obavezno miješajte tjesteninu

Počnite miješati odmah čim stavite tjesteninu u vruću vodu kako biste bili sigurni da se tjestenina neće lijepiti. Ukoliko je samo ubacite u vodu sigurno će vam se zalijepiti.

3. Nema potrebe za dodavanjem ulja u vodu za kuhanje tjestenine

Ako vam je ovo prešlo u naviku nećete postići ništa drugo do li masnu tjesteninu. Takva tjestenina ne može se lijepo povezati s umakom, a ulje neće smanjiti mogućnost lijepljenja tjestenine.

4. Pridržavajte se uputa o vremenu kuhanju

Imaje na umu ukoliko pripremate neki umak u kojemu će se vaša tjestenina još kuhati da je potrebno skratiti vrijeme kuhanja kako nam se tijestenina ne bi prekuhala.

5. Ne ispirite tjesteninu u hladnoj vodi

Nema potrebe! Voda u kojoj se tjestenina kuhala je puna škroba i odlična je za zgušnjavanje umaka.

 

Izvor: Stancija Kovačići

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *